Objetivo:
Supervisar que la operación del área de alimentos y bebidas se efectué conforme a los procedimientos, políticas y estándares establecidos garantizando que se brinde excelencia en la calidad del servicio.
Responsabilidades:
- Supervisar la operación general de los bares, en apego a los estándares y procedimientos de servicio.
- Capacitar a los colaboradores sobre el manejo higiénico de alimentos, la preparación de bebidas y correcto uso del equipo.
- Realizar requisiciones de equipo en consideración a los inventarios para cumplir con la operación.
- Supervisar la preparación de las bebidas asegurando que se preparen conforme a las recetas y estándares establecidos.
- Verificar el montaje de bebidas para los eventos.
- Promover e impulsar la participación de los colaboradores en las actividades y prácticas que permiten el cumplimiento de los objetivos.
- Estándares de servicio
- Preparación, elaboración, supervisión y servicio de Bebidas.
- Normas de Higiene en alimentos que contemplen HACCP.
- Manejo y resolución de quejas.
- Manejo de Microsoft Office e Internet.
- Inglés avanzado
En The Excellence Collection brindamos igualdad de oportunidades respetando identidad y expresión de género, sin distinción de edad, raza, religión, nacionalidad, ascendencia, embarazo, discapacidad, afección médica, estado civil, orientación sexual, etc. Somos una empresa incluyente que valora y respeta la diversidad de cada uno de nuestros huéspedes y colaboradores.
