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JEFE DE PARTIDA

Descripción del empleo

Administrar y organizar los recursos del departamento en apego a los procedimientos, recetario, SOP ́S, normativa sanitaria y manual de operación a fin de alcanzar los objetivos señalados por la empresa.

CONOCIMIENTOS
  • Manejo de personal
  • Básicos en costeo de receta
  • 4 tipos de cocina internacional
  • Salsas y aderezos.
  • Corte de carnes.
  • Manejo Higiénico de Alimentos.
EXPERIENCIA
2 años en puesto similar


Experiencia y aptitudes deseadas

FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES
  • Verificar el cumplimiento de las normas higiénico-sanitarias para garantizar la inocuidad de los alimentos.
  •  Comprobar el uso y manejo de los equipos y utensilios de cocina en base a sus fichas técnicas para prevenir el deterioro o pérdida de los mismos.
  •  Planear y organizar el funcionamiento de su centro de producción para garantizar la satisfacción delhuésped.
  • Supervisar que los platillos se elaboren de acuerdo al recetario, las dietas especiales y alergias a fin de asegurar la consistencia de los platillos, las preferencias y/o restricciones alimentarias del
    huésped y reducir mermas.
  •  Administrar los recursos necesarios para la operación, informando cualquier anomalías o requerimiento a su supervisor para alcanzar los objetivos establecidos.

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Información adicional

  •   Publicado:  20 de mayo de 2026
  •   Remuneración: Se define en la entrevista
  •  Contacto: 829-625-0477
  •  Teléfono: --
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