Objetivo
Planear y dirigir la operación del área de alimentos y bebidas en los hoteles de México, asegurando que la calidad sea acorde a los estándares y criterios de operación, así como brindar una experiencia excepcional al huésped en cada propiedad.
Responsabilidades
- Establecer y asegurar que se cumplan los objetivos y metas de desempeño de cada hotel, con el fin de maximizar recursos, así como superar indicadores de calidad y servicio establecidos por la empresa.
- Desarrollar e Implementar estándares, políticas, procesos, criterios de operación, producto y servicios en consideración a los lineamientos de estandarización y calidad de la empresa a fin garantizar un excelente servicio a los huéspedes y mantener a la vanguardia a los hoteles.
- Evaluar y autorizar los gastos de operación y compras trimestrales, así como los CAPEX anuales y compras extraordinarias con el fin de mejorar las instalaciones, equipos y productos de servicio para huéspedes y colaboradores, así como salvaguardar la seguridad de los mismos en las áreas de alimentos y bebidas.
- Proponer e implementar tendencias y novedades en alimentos y bebidas para mantener en la vanguardia y bien posicionados a los hoteles de la región.
- Elaborar y Gestionar los presupuestos de la región, por unidad de negocio con la finalidad de reducir los costos operativos y apoyar en la toma de decisiones.
