Elaborar la producción de las materias primas para montar los platillos conforme a los manuales de
operación, normas sanitarias, recetarios a fin de lograr la satisfacción del huésped.
CONOCIMIENTOS
- Manejo de lavadoras industriales,
- Básico de manejo de químicos para lavandería
- Fórmulas para lavado.
EXPERIENCIA
Sin experiencia
FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES
▪ Aplicar las normas higiénico-sanitarias para garantizar la inocuidad de los alimentos
▪ Operar los equipos y utensilios de cocina en base a sus fichas técnicas para prevenir el deterioro o
pérdida de los mismos.
▪ Elaborar la producción de las materias primas para montar los platillos de acuerdo al recetario a fin
de reducir mermas y garantizar la consistencia de los platillos.
▪ Informar anomalías a su supervisor para asegurar los recursos necesarios para la operación.
