Realizar el mantenimiento preventivo y correctivo de equipos, mobiliario e instalaciones de cocina,
mediante la realización de inspecciones, mantenimientos preventivos y correctivos, así como el
registro y reporte de cualquier anomalía detectada, cumpliendo con las normativas para mantener la
seguridad y eficiencia de las operaciones en la propiedad.
CONOCIMIENTOS
Mecánica y electricidad industrial
▪ Conocimientos básicos de refrigeración.
▪ Líneas de gas LP.
▪ Soldadura eléctrica inoxidable y autógena.
▪ Lectura de diagramas eléctricos.
▪ Conozca equipos de cocina europeos y hornos
convencionales
▪ Conocimientos en manejo de equipo de
extinción y seguridad industrial.
EXPERIENCIA
2 años como mínimo
FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES
▪ Mantener el orden y la limpieza en el área de trabajo durante la jornada laboral, para garantizar
condiciones seguras y un entorno adecuado de operación.
▪ Reportar anomalías detectadas en equipos de cocina, mobiliario e instalaciones a su jefe inmediato,
para asegurar una atención oportuna y la seguridad de huéspedes y colaboradores.
▪ Ejecutar el mantenimiento preventivo conforme al programa establecido, para asegurar la
continuidad operativa de los equipos de cocina.
▪ Reparar fallas eléctricas, de griferías, puertas o equipos de cocina, para evitar incidencias que
afecten la operación y el servicio.
▪ Registrar las reparaciones realizadas en bitácora diaria u órdenes de trabajo, para asegurar la
trazabilidad y control de las acciones de mantenimiento.
▪ Conservar en buen estado el equipo, material y herramientas de trabajo durante su jornada, para
prolongar su vida útil y garantizar su disponibilidad.
