Objetivo:
Supervisar que la operación del área de alimentos y bebidas se efectué conforme a los
procedimientos, políticas y estándares establecidos garantizando que se brinde excelencia en la
calidad del servicio.
Responsabilidades:
▪ Supervisar el servicio que se brinda en el área de alimentos y bebidas, en apego a los estándares y procesos de servicio establecidos a fin de garantizar la satisfacción de los huéspedes.
▪ Capacitar a los colaboradores sobre las normas de higiene, procesos y estrategias de ventas a fin de asegurar el desarrollo de competencias en el equipo para brindar un excelente servicio.
▪ Supervisar la aplicación de los procedimientos de higiene y seguridad en la manipulación de alimentos y en la limpieza de utensilios usados para garantizar la salud de los comensales.
▪ Diseñar y establecer estrategias que permitan incrementar ventas de vinos y tequilas dentro del restaurante para poder llegar a los objetivos planteados por la empresa.
Experiencia y aptitudes deseadas:
▪ Secundaria o equivalente
▪ 2 años en el puesto
▪ Estándares de Calidad en el Servicio
▪ Normas de Higiene en alimentos que contemplen HACCP.
▪ Conocimiento en estilos de capacitación
▪ Manejo y resolución de quejas
▪ Protocolo y Etiqueta
▪ Conocimientos en Vitivinicultura y Gastronomía.
▪ 70% Inglés
