CAPITÁN DE MESEROS

Supervisar que la operación del área de alimentos y bebidas se efectué conforme a los
procedimientos, políticas y estándares establecidos garantizando que se brinde excelencia en la
calidad del servicio.

CONOCIMIENTOS
Estándares de Calidad en el Servicio
▪ Normas de Higiene en alimentos que
contemplen HACCP.
▪ Conocimiento en estilos de capacitación
▪ Manejo y resolución de quejas
▪ Protocolo y Etiqueta
▪ Conocimientos en Vitivinicultura y
Gastronomía.
▪ 70% Inglés

EXPERIENCIA
2 años en el puesto.

FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES

• Supervisar el servicio que se brinda en el área de alimentos y bebidas, en apego a los estándares yprocesos de servicio establecidos a fin de garantizar la satisfacción de los huéspedes.
•  Capacitar a los colaboradores sobre las normas de higiene, procesos y estrategias de ventas a finde asegurar el desarrollo de competencias en el equipo para brindar un excelente servicio.
• Supervisar la aplicación de los procedimientos de higiene y seguridad en la manipulación dealimentos y en la limpieza de utensilios usados para garantizar la salud de los comensales.
•  Diseñar y establecer estrategias que permitan incrementar ventas de vinos y tequilas dentro delrestaurante para poder llegar a los objetivos planteados por la empresa.