Objetivo:
Diseñar e implementar estrategias en restaurantes, bares y servicios de banquetes conforme a las
nuevas tendencias culinarias, enfoques sostenibles y conceptos innovadores que permitan mantener
la oferta de alimentos y bebidas en línea con la calidad, expectativas del huésped y visión de la
empresa.
Responsabilidades:
▪ Desarrollar e implementar el plan estratégico alineado con la visión y objetivos de la empresa a fin
de proporcionar una dirección clara a los miembros del equipo.
▪ Implementar y verificar la aplicación de los estándares de calidad, presentación y servicio en todas
las propiedades asegurando realizar las modificaciones necesaria para mejorar el servicio y
experiencia del huésped.
▪ Diseñar y desarrollar conceptos de restaurantes y bares que atraigan a diversos segmentos de
huéspedes, conforme al concepto establecido por cada marca.
▪ Elaborar y administrar presupuestos de alimentos y bebidas en todas las propiedades garantizando
el control de costos y la rentabilidad.
▪ Licenciatura en Turismo y/o carrera afín.
▪ Presupuestos, costos y rentabilidad
▪ Logística de abastecimiento y almacenamiento de AyB.
▪ Estándares de calidad
▪ Crear y adaptar menús
▪ Gestión de proveedores
▪ Organización y ejecución de eventos.
▪ Microsoft Office e Internet.
