Objetivo:
Elaborar la producción de las materias primas para montar los platillos conforme a los manuales de operación, normas sanitarias, recetarios a fin de lograr la satisfacción del huésped.
Responsabilidades:
- Aplicar las normas higiénico-sanitarias para garantizar la inocuidad de los alimentos
- Operar los equipos y utensilios de cocina en base a sus fichas técnicas para prevenir el deterioro o pérdida de los mismos.
- Elaborar la producción de las materias primas para montar los platillos de acuerdo al recetario a fin de reducir mermas y garantizar la consistencia de los platillos.
- Informar anomalías a su supervisor para asegurar los recursos necesarios para la operación.
- Experiencia mínima en el puesto.
- Manejo adecuado de utensilios y equipo de cocina.
- Manejo higiénico de alimentos.
- Capacidad para seguir recetas y estándares.
En The Excellence Collection brindamos igualdad de oportunidades respetando identidad y expresión de género, sin distinción de edad, raza, religión, nacionalidad, ascendencia, embarazo, discapacidad, afección médica, estado civil, orientación sexual, etc. Somos una empresa incluyente que valora y respeta la diversidad de cada uno de nuestros huéspedes y colaboradores.
