Objetivo:
Planear y dirigir la producción de alimentos de acuerdo a los manual de operación, normativa higiénico-sanitaria, presupuestos y branding a fin de asegurar alimentos que satisfagan al huésped y creen una experiencia única.
Responsabilidades:
- Asegurar el cumplimiento de los estándares, políticas y procedimientos establecidos por la empresa para garantizar la consolidación de la marca.
- Diseñar y proponer menús y platillos considerando análisis de costos y de mercado para cumplir con el presupuesto de alimentos y la satisfacción del huésped.
- Verificar la calidad y presentación de los platillos conforme al foto panel para satisfacción del huésped.
- Evaluar y desarrollar las habilidades, conocimientos y aptitudes de los colaboradores a fin de impulsar el desarrollo profesional y personal, así como la calidad del servicio.
- Experiencia en el puesto
- Licenciatura en Gastronomía o carrera afín
- Gestión de personal
- Gastronomía Local e Internacional
- Normas de Higiene en alimentos
- Estándares de Calidad en el servicio aplicables a su área
- Inventario de Insumos
- Manejo de Microsoft Office
En The Excellence Collection brindamos igualdad de oportunidades respetando
identidad y expresión de género, sin distinción de edad, raza, religión, nacionalidad,
ascendencia, embarazo, discapacidad, afección médica, estado civil, orientación
sexual, etc. Somos una empresa incluyente que valora y respeta la diversidad de
cada uno de nuestros huéspedes y colaboradores.
